Le tranciatrici automatiche della serie Nexus, tagliano ad alta velocità carne fresca e congelata con e senza osso, carne cotta, salumi, pesce e formaggio in fette tutte parallele. Lo spessore delle fette può essere variato a piacere da 2 a 45mm, anche durante l'affettatura.
Grazie alla particolare geometria della lama, il taglio avviene in modo potente e ad alta precisione, senza scheggiare l'osso e dimezzando gli scarti. Interamente costruite in acciaio inox AISI 304, inattaccabile dai batteri, le tranciatrici NEXUS sono dotate di sistemi antinfurtunistici come richiesto dalla norme Europee in vigore a norma "CE" che le rendono sicure ed estremamente semplici da usare anche da personale non specializzato. Inoltre, tutte le macchine sono apribili senza atrezzi, e facilmente ispezionabili nei punti a contatto con gli alimenti, consentendo all'operatore una comoda pulizia e una completa sanificabilità della macchina, impedendo la formazione di cariche batteriche, come richiesto dalle leggi europee e americane in vigore.
Quindi, con le tranciatrici NEXUS si possono avere fette di carne più regolari e dello spessore desiderato, si riducono gli scarti, e le schegge d'osso, la carne ha un aspetto più bello e si conserva più a lungo e sopratutto, si possono realizzare grandi economie sul personale e sui tempi, riducendo sensibilmente i costi di produzione.

Opzioni:
A) Tronic: sistema elettronico per eliminare gli scarti (245ES);
B) Nastro in entrata per il taglio di carne fresca senza osso (245ES).